كوب سكر بني او ( كوب سكر ايض + معلقه كبيره عسل اسود )
معلقه كبيره نسكويك
معلقه صغيره قرفه
مكونات الفروستينج ( الطبقه البيضاء )
كوب سكر بودر
1/4 كيلو جبنه كريمي ( كيري )
من 2 الي 3 لبن حسب الحاجه
طريقه التحضير
اولا : نجهز عجينه السينابون رولز
نحضر بوله فاضيه ونضع الدقيق والخميره والبيكج بودر والملح والسكر و فانيليا ونقلب المكونات الجافه جيدا ثم نضع الزبده والبيض ونقلب جيدا ونحضر 3/4 كوب لبن و نضع عليه معلقه الخل ونقلبه هيصبح ( بيترميلك او ابن خاثر ) ثم نضعه علي الدقيق ونقلب جيد ونعجنه واو احتاجنا لبن نضع ربع كوب الباقي ونعجن جيدا لمده لا تقل عن 10 دقائق حتي تصبح ناعمه جدا ونضعه في البوله ونغطيه ونتركه لتخمر لمده ساعه .
ثانيا : تحضير حشوه السينابون
نجيب سكر بني واو لم يجد نضع كوب من السكر عليه معلقه كبيره من العسل الاسود ونقلبه جيدا يصبح معانا سكر بني ثم نضع عليه النسكويك والقرفه ونقلب جيدا ويبقي معانا الحشوه جاهزه.
ثالثا : تحضير الفروستينج ( الطبقه البيضاء )
نضع السكر علي الجبنه الكريمي وقليل من اللبن حسب الحاجه ونقلب جيدا او ممكن نضربه بالهند بلاندر او الخلات وتصبح الصوص الابيض جاهز .
رابعا : بعد تخمير العجينه السبنابون
وبعد تخمير العجينه نلمه ونفرده بالمردنه علي شكل مستطيل سمكه 1/2 سم ونضع الحشوه التي تم تجهزها ونضغط عليه كما موضح في الفيديو اسفل الموضوع ونلفه علي شكل رولز ثم نقطعه الي حلقات ونضعه في الصينيه مدهونه زيت زنغطيه ونتركه حتي تختمر ويتضاعف حجمه لمده ساعه ثم نضعه في الفرن في الرف الاوسط علي درجه حراره 180 لمده 20 دقيقه ثم نضع عليه الطبقه البيضه وهي ساخنه والهنا والشفاء.
